पनीर चॉपर राइस – मसालेदार, चीजी और कुरकुरे ट्विस्ट के साथ!
सोचिए... गरमा-गरम, मसालेदार चावल, जिसमें तले हुए कुरकुरे पनीर के टुकड़े हों, ऊपर से हल्का सा मेल्टेड चीज़ और मसालों का तड़का! पहली बाइट में ही आपको मिलेगा स्पाइसी, चीजी और स्मोकी फ्लेवर का धमाका!
लेकिन ठहरिए… इसे बनाना भी किसी रोमांचक सफर से कम नहीं! हर स्टेप पर एक नया ट्विस्ट, हर बाइट में एक नया सरप्राइज़! तो तैयार हो जाइए पनीर चॉपर राइस बनाने के इस दिलचस्प सफर के लिए!
सामग्री:
स्पाइसी पनीर के लिए:
- 200 ग्राम पनीर (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
- 1/2 चम्मच हल्दी
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच चाट मसाला
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर
- 1 बड़ा चम्मच मैदा
- 2 बड़े चम्मच पानी
- तलने के लिए तेल
राइस के लिए:
- 2 कप पके हुए बासमती चावल
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 चम्मच जीरा
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1/2 शिमला मिर्च (लाल, हरी, पीली – बारीक कटी हुई)
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1 चम्मच सोया सॉस
- 1/2 चम्मच रेड चिली सॉस
- 1/2 चम्मच विनेगर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 1/2 कप ग्रेटेड मोज़ेरेला चीज़ (टॉपिंग के लिए)
- 2 बड़े चम्मच हरा धनिया (गार्निश के लिए)
विधि:
पहला कदम: कुरकुरा पनीर – असली ट्विस्ट!
- सबसे पहले पनीर के टुकड़ों को एक बाउल में लें।
- उसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला, मैदा और कॉर्नफ्लोर डालें।
- 2 चम्मच पानी डालकर अच्छे से मिलाएं ताकि मसाले पनीर पर अच्छी तरह कोट हो जाएं।
- अब एक पैन में तेल गरम करें और इन पनीर के टुकड़ों को क्रिस्पी गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। (यहां असली क्रंच का जादू है!)
- तले हुए पनीर को निकालकर अलग रखें।
दूसरा कदम: मसालेदार राइस – फ्लेवर का धमाका!
- अब एक बड़ा पैन गरम करें और उसमें तेल डालें।
- जीरा डालकर उसे चटकने दें, फिर कटे हुए प्याज डालकर भूनें जब तक वह सुनहरा न हो जाए।
- अब इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और कच्ची महक खत्म होने तक भूनें।
- शिमला मिर्च डालें और 2 मिनट तक तेज आंच पर भूनें।
- अब इसमें सोया सॉस, रेड चिली सॉस और विनेगर डालकर अच्छे से मिलाएं।
- फिर इसमें गरम मसाला, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
- अब पहले से पके हुए चावल डालें और तेज आंच पर अच्छे से मिक्स करें।
तीसरा कदम: पनीर और चीज़ का धमाका!
- अब तले हुए पनीर के टुकड़ों को राइस में डालें और हल्के हाथों से मिलाएं।
- ऊपर से ग्रेटेड मोज़ेरेला चीज़ डालें और 2 मिनट के लिए ढककर पकाएं ताकि चीज़ हल्का मेल्ट हो जाए।
- आखिर में हरा धनिया डालें और गैस बंद कर दें।
अब तैयार है आपका सुपर टेस्टी, चीजी और मसालेदार पनीर चॉपर राइस!
पहली बाइट में कुरकुरे पनीर का ट्विस्ट, फिर मसालेदार राइस और ऊपर से चीज़ का मेल्टेड मैजिक – यह डिश किसी भी खाने के शौकीन को दीवाना बना देगी!
तो, क्या आप तैयार हैं इस चीजी और क्रिस्पी सफर के लिए?
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