चूरा का Poha का Recipe

चूरा का पोहा कैसे बनाएं

Poha एक हल्का और झटपट बनने वाला नाश्ता है, जो मुख्य रूप सेFlattened rice (चिवड़ा) से बनाया जाता है। यहाँ पर एक सरल और स्वादिष्ट पोहा बनाने की विधि दी गई है:

सामग्री:

• 2 कप पोहा (चिवड़ा)
• 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1 छोटा टमाटर (बारीक कटा हुआ) – वैकल्पिक
• 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 8-10 कढ़ी पत्ते
• ½ चम्मच राई (सरसों के दाने)
• ¼ चम्मच हल्दी पाउडर
• ½ चम्मच नमक (स्वादानुसार)
• 1 चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
• 1 मध्यम उबला आलू (कटा हुआ) – वैकल्पिक
• 2 टेबलस्पून मूंगफली
• 2 टेबलस्पून तेल
• 2 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
• 1 चम्मच नींबू का रस

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बनाने की विधि:

1. पोहे को धोना:

   • पोहे को छानने में डालें और हल्के से पानी से धो लें।
   • इसे 5 मिनट तक छोड़ दें ताकि वह नर्म हो जाए।

2. तड़का तैयार करना:

   • एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें मूंगफली डालकर भूनें।
   • अब राई डालें, जब यह चटकने लगे तो उसमें कटी हुई हरी मिर्च और कढ़ी पत्ते डालें।
   • प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
   • अब टमाटर और उबले हुए आलू डालें और 1-2 मिनट पकाएँ।

3. पोहे को पकाना:

   • हल्दी, नमक और चीनी डालकर अच्छे से मिलाएँ।
   • अब भीगे हुए पोहे को डालें और हल्के हाथ से मिलाएँ ताकि वह टूटे नहीं।
   • 2-3 मिनट धीमी आंच पर पकाएँ।

4. सर्विंग:

   • गैस बंद करें और ऊपर से नींबू का रस और हरा धनिया डालें।
   • गरमा-गरम पोहा सेव या नारियल के साथ परोसें।

टिप्स:

• आप इसमें अनार के दाने या नारियल का बुरादा डाल सकते हैं जिससे इसका स्वाद और बढ़ जाएगा।
• इसे चाय या दही के साथ भी खाया जा सकता है।

क्या आप किसी खास तरह का पोहा बनाना चाहते हैं, जैसे इंदौरी पोहा या महाराष्ट्रियन स्टाइल?