यहां एक आसान और स्वादिष्ट चिकन करी रेसिपी है जो आपको घर पर बनाने में मदद करेगी:
सामग्री :
- 500 ग्राम चिकन (मुर्गे का मांस)
- 2 बड़े चम्मच तेल या घी
- 2 प्याज (बारीक कटे हुए)
- 2 टमाटर (बारीक कटे हुए)
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 2 लॉन्ग (लवंग)
- 2 इलायची (छोटी)
- 1 दालचीनी का टुकड़ा
- 1 तेजपत्ता
- नमक स्वादानुसार
- हरा धनिया (गार्निश के लिए)
- 1 कप पानी
विधि
1. चिकन को धोकर तैयार करें :
- चिकन को अच्छी तरह धो लें और उसमें हल्दी पाउडर और नमक लगाकर 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
2. तेल गर्म करें :
- एक कड़ाही में तेल या घी गर्म करें। गर्म होने पर उसमें जीरा, लॉन्ग, इलायची, दालचीनी और तेजपत्ता डालें। इन्हें थोड़ा भूनें।
3. प्याज़ भूनें :
- कड़ाही में बारीक कटे हुए प्याज़ डालें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें :
- प्याज़ के भूरा होने के बाद, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1-2 मिनट तक भूनें।
5. मसाले डालें :
- अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें। मसालों को अच्छी तरह भूनें ताकि उनकी खुशबू आने लगे।
6. टमाटर डालें :
- कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएं। टमाटर पूरी तरह पक जाने पर तेल अलग होने लगेगा।
7. चिकन डालें :
- मैरिनेट किया हुआ चिकन डालें और अच्छी तरह मिलाएं। चिकन को 5-7 मिनट तक भूनें ताकि वह अच्छी तरह मसालों में समा जाए।
8. पानी डालें :
- चिकन में 1 कप पानी डालें और ढक्कन लगाकर मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं। चिकन के नरम होने तक पकाएं।
9. गार्निश करें :
- चिकन करी तैयार होने के बाद, उसमें हरा धनिया डालें और गर्मागर्म परोसें।
10. सर्व करें :
- चिकन करी को चावल, रोटी या नान के साथ परोसें।
टिप्स:
- अगर आपको करी थोड़ी गाढ़ी चाहिए, तो पानी कम डालें।
- चिकन को ज़्यादा नरम बनाने के लिए प्रेशर कुकर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
यह चिकन करी रेसिपी बहुत ही आसान और स्वादिष्ट है। इसे बनाकर आप अपने परिवार और दोस्तों को खुश कर सकते हैं। 😊
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