वेजिटेबल रवा ढकला in Hindi
वेजिटेबल रवा ढोकला एक स्वादिष्ट और हेल्दी स्नैक है जिसे आप ब्रेकफास्ट या शाम के नाश्ते में बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए फरमेंटेशन की जरूरत नहीं होती, जिससे यह झटपट तैयार हो जाता है।
सामग्री:
बैटर के लिए
- सूजी (रवा) - 1 कप
- दही - ½ कप
- पानी - ½ कप (जरूरत के अनुसार)
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) - 1
- अदरक पेस्ट - 1 टीस्पून
- गाजर (कद्दूकस की हुई) - ¼ कप
- शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई) - ¼ कप
- बीन्स (बारीक कटी हुई) - 2 टेबलस्पून
- हल्दी पाउडर - ¼ टीस्पून
- नमक - स्वादानुसार
- इनो फ्रूट सॉल्ट/बेकिंग सोडा - ½ टीस्पून
- तेल - 1 टीस्पून
तड़के के लिए
- तेल - 1 टेबलस्पून
- सरसों के दाने - ½ टीस्पून
- करी पत्ते - 8-10
- हींग - 1 चुटकी
- तिल (सफेद) - ½ टीस्पून
- हरी मिर्च (लंबाई में कटी हुई) - 2
बनाने की विधि:
1. बैटर तैयार करें
- एक बाउल में सूजी, दही और पानी मिलाकर स्मूद बैटर बना लें।
- इसमें कटी हुई सब्जियाँ, हरी मिर्च, अदरक पेस्ट, हल्दी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि सूजी अच्छे से फूल जाए।
2. ढोकला स्टीम करें
- बैटर में इनो (या बेकिंग सोडा) डालकर हल्के हाथ से मिला लें।
- एक थाली या ढोकला मोल्ड को हल्का ग्रीस करें और बैटर उसमें डालें।
- स्टीमर में पानी गरम करें और ढोकले को 15-20 मिनट तक मीडियम आंच पर स्टीम करें।
- चाकू डालकर चेक करें, अगर वह साफ बाहर आ जाए तो ढोकला तैयार है।
3. तड़का लगाएँ
- एक छोटे पैन में तेल गरम करें, उसमें सरसों के दाने डालें।
- जब वे चटकने लगे, तो करी पत्ते, हींग, तिल और हरी मिर्च डालें।
- यह तड़का तैयार ढोकले के ऊपर डालें।
4. परोसें
- ढोकले को मनचाहे आकार में काटें और हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें।
यह हेल्दी और टेस्टी वेजिटेबल रवा ढोकला झटपट बनने वाली एक शानदार डिश है !
0 टिप्पणियाँ