Veg Schezwan Noodles in Hindi
सामग्री:
नूडल्स – 200 ग्राम
शेज़वान सॉस – 2 टेबलस्पून
गाजर – 1 (पतली लंबी कटी हुई)
शिमला मिर्च – 1 (पतली लंबी कटी हुई)
पत्ता गोभी – 1/2 कप (बारीक कटी हुई)
हरी प्याज़ – 2 (बारीक कटी हुई)
प्याज – 1 (पतली स्लाइस में कटा हुआ)
लहसुन – 5-6 कली (बारीक कटा हुआ)
सोया सॉस – 1 टेबलस्पून
विनेगर – 1 टेबलस्पून
टमाटर सॉस – 1 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
तेल – 2 टेबलस्पून
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बनाने की विधि:
1. नूडल्स उबालना:
एक बड़े बर्तन में पानी उबालें, उसमें थोड़ा सा नमक और 1 टीस्पून तेल डालें।
नूडल्स डालकर 5-7 मिनट तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं।
ठंडे पानी से धोकर छलनी में रख दें।
2. सब्जियों को भूनना:
एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें लहसुन डालकर भूनें।
फिर प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
अब गाजर, शिमला मिर्च और पत्ता गोभी डालें और तेज़ आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें।
3. सॉस डालना:
अब इसमें सोया सॉस, विनेगर, टमाटर सॉस और शेज़वान सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च पाउडर डालें।
4. नूडल्स मिलाना:
उबले हुए नूडल्स डालें और तेज़ आंच पर अच्छे से मिलाएं।
ऊपर से हरी प्याज डालकर मिला लें।
5. परोसें:
गरमागरम वेज़ शेज़वान नूडल्स को प्लेट में निकालें और परोसें।
सुझाव:
अधिक स्पाइसी बनाने के लिए शेज़वान सॉस की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
चाहें तो इसमें पनीर या टोफू भी मिला सकते हैं।
अब आप इसे मंचूरियन या फ्राइड राइस के साथ एन्जॉय कर सकते हैं!
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